인덕션 쿠커와 적외선 쿠커의 차이점

적외선 밥솥의 작동 원리: 가열로 코어(니켈-크롬 금속 발열체)를 가열한 후 고효율 근적외선을 형성합니다.미결정 정반의 작용으로 고효율의 원적외선이 발생됩니다.화재 라인은 직선이고 열 집중은 냄비 바닥에 직접 분사되어 가열 효과를 얻습니다. 일반적으로 저항선은 냄비 아래에 배치됩니다.저항선이 전선에 꽂혀 빨간색으로 변하면서 열이 발생합니다.가열 효과를 얻기 위해 냄비에 열이 가해집니다.

인덕션 쿠커의 작동 원리: 교류는 코일을 통해 끊임없이 방향이 바뀌는 교류 자기장을 생성하는 데 사용됩니다.교류 자기장의 도체 내부에 와전류가 나타납니다.와전류의 줄(Joule) 열 효과는 도체를 예열시켜 가열을 실현합니다. 인기 있는 점은 냄비에 전자기 유도가 직접적으로 작용하여 냄비 자체가 가열되어 음식을 가열하는 역할을 한다는 것입니다.

차이점 1: 냄비에 적용 가능합니다.

적외선 조리기는 열을 냄비에 직접 전달하기 때문에 냄비를 다양한 재료로 만들 수 있으며 기본적으로 냄비가 없으며 어떤 냄비라도 사용할 수 있습니다.

유도 밥솥은 가열 하에서 전자기 유도를 사용하는 냄비입니다. 재료가 있는 냄비가 자기장의 역할을 받아들일 수 없으면 가열이 불가능하므로 밥솥에는 제한이 있으며 철과 같은 자기 냄비만 사용할 수 있습니다. 냄비.

차이점 2: 가열 속도.

적외선 밥솥은 가열 요소를 가열하여 냄비로 전달되기 때문에 천천히 가열됩니다.

유도 밥솥이 전자기 유도를 시작하면 자기 냄비가 열을 발생시켜 전기 세라믹로보다 속도가 훨씬 빠릅니다.

따라서 실제로 프로세스를 사용할 때 요리 냄비는 가열이 더 빠르기 때문에 인덕션 쿠커를 선택하는 경향이 더 큽니다.

차이점 3: 항온 효과.

전기 세라믹로는 정밀한 온도 제어 기능을 갖추고 있어 특정 온도에 도달하면 전력을 줄여 항온 효과가 더 좋습니다.

유도로는 간헐적으로 가열되고 너무 뜨겁고 가깝고 계속 가열되므로 일정한 온도의 효과가 좋지 않습니다.

따라서 뜨거운 우유는 전기 도자기 난로를 선택하는 것이 좋습니다.